28-07-13

Simpele gerechtjes

image.jpg

Ik ben helemaal geen keukenprinses, dus mij zal je nooit zien met een ingewikkeld kookboek of iets dergelijk. Maar het is wel plezant om iets te maken van eigen kweek. In mijn kruidentuintje staat een struik met rode besjes, aalbesjes om correct te zijn. Jaren geleden, toen ik nog in Brussel werkte, kocht ik er een stekje en intussen is het al uitgegroeid tot een grote struik. Het eerste jaar had ik één trosje die weliswaar op een dag gepikt werd door de vogels. Intussen ben ik geleerd en span ik een net over m'n oogst. En zo haalde ik vorige woensdag de buit binnen : netto 850 gram besjes ! Donderdagavond, na een goeie toer hardlopen begon ik aan mijn eigen primeur : confituur maken ! Een klein beetje water, 850 gram besjes en 850 gram suiker en roeren maar. Al doende leert men, want toen ik even het recept op mijn iPad controleerde kookte de pot even over met als resultaat dat ik het fornuis nadien hevig diende te schrobben. Maar allé, de lekkernij bracht 4,5 potjes confituur op en al zeg ik het zelf : Ze is héérlijk !

dagelijks,receptdagelijks,receptdagelijks,recept

 

 

 

 

 

Nu we geleerd zijn gaan we naar les 2 want gisteren kreeg ik wat rabarber uit de tuin van mijn schoonvader. Nee, geen confituur deze keer, maar rabarbermoes voor bij de worst met aardappelen morgenavond. Was de rabarber en snij ze in kleine stukjes. Kook ze vervolgens in een pot met een bodempje water, voeg suiker naar wens toe en roeren maar. Deze keer ben ik wijs genoeg bij de pot gebleven, want het aangebrandsel van de confituur is er nog niet helemaall af... En bij het koken, hoort het proeven en ze smaakt net als de confituur heerlijk. Zo, twee goedkope receptjes en als ik het kan, dan kan jij het zeker :-)

dagelijks,receptdagelijks,recept

18:15 Gepost door Maya in Dagelijkse Sleur | Permalink | Commentaren (6) | Tags: dagelijks, recept |  Facebook |